La feria anual de ganado en Dolores es un fenómeno. Se trata de la mayor concentración de estas características en la provincia de Valencia y un atractivo para aficionados de toda España. El hecho de que el Fegado, como se denomina el evento, todavía se promocione como una feria de ganado es un poco engañoso.
La feria ha cambiado bastante desde su primera edición hace unos 80 años. Actualmente es principalmente una fiesta en torno a caballos, ganado y perros que atraen al público en todo tipo de espectáculos y competiciones. Al principio se trataba principalmente de comercio de ganado. A veces para trabajar en el sector agrícola o en huertos frutales o como criadores de animales. Estos asuntos han ido quedando poco a poco relegados a un segundo plano. El entretenimiento es lo principal ahora.
¿Qué pueden esperar los visitantes durante los cuatro días que rodean el primer fin de semana de agosto? Lo que entusiasma al público es sobre todo la doma de caballos y las diferentes competiciones. Para los perros hay un circuito de agility. Y el ganado y los caballos compiten arrastrando objetos.
También se realizan todo tipo de entrenamientos de caballos, espectáculos, conciertos y exhibiciones. Demostraciones de trilla de trigo y de forja de cascos de caballos mantienen vivo el vínculo con el pasado. Una característica única del festival de Dolores es que muchos eventos se celebran por las noches. La intención es crear una atmósfera especial.